Hlavné mesto Azerbajdžanu Baku je naozajstným prekvapením a pýchou krajiny. Historické centrum Baku je plné miestných, ktorý chodia oblečený veľmi štýlovo. Napr. mokasíny, košele a saká hoci aj keď idú do mesta na kávu. V Baku sú dominantou rozhodne Flame Towers, tri veže pripomínajúce palmene. Baku je moderné mesto s množstvom parkov, promenády, nábreží a reštuarácií. Miestní obyvatelia podobne ako Azerbajdžania milujú čaj a pije sa z pohára hruškovitého tvaru. Azerbajdžan je známy ako " ropná krajina". V horských oblastiach tohto štátu radi pridávajú do jedál rozličné bilinky s priaznivými účinkami na zdravie človeka. Milovníci vína si taktiež prídu na svoje. Miestne vinohrady sa tú už pestujú vyše 7000 rokov a nájdete ich od piesočných planí až po slnkom zaliaté svahy hôr. Medzi najznámnejšie odrody patria Medresse (Madrassah) či červený Kišmiš.